Dmitry Kobak (kobak) wrote,
Dmitry Kobak
kobak

Category:

ratatouille

В хрестоматийном стихотворении «О сколько нам открытий чудных // Готовят просвещенья дух // И опыт, сын ошибок трудных, // И гений, парадоксов друг, // И случай, бог изобретатель…» — речь, понятно, идёт о кулинарии (все они готовят). Движимый духом просвещенья, я приготовил рататуй — et voila: совершил открытие.

Как выяснилось, ненавистные с детства кабачки и баклажаны вполне можно есть, если купить их на рынке, протушить как следует, добавить побольше петрушки, базилика и тимьяна и — главное! — называть их красивыми словами: цуккини и обержинами. Иначе говоря, последовательно лишить их формы, запаха и имени (здесь мы затрагиваем важную тему мистической кулинарии).

Кроме того, сделал трюфели по рецепту ув. кондитера kapahel и поставил кастрюлю огурцов на засолку (замалосолку? малозасолку?).
Tags: cooking_science
Subscribe

  • росстат выложил данные за январь

    Появление первых данных Росстата за 2021 поломало мой скрипт, и мне так быстро его не починить. Но скрипт по всем странам продолжает работать,…

  • смертность за декабрь

    Выложу только один график, остальное см. на https://github.com/dkobak/excess-mortality. Недоучет немного снизился и в декабре составил 5.5 (см.…

  • пуассон 🐟

    Коллеги, а никто не тестировал ежедневные сводки заболевших и умерших на underdispersion? Не знаю, как это правильно называется по-русски. Мое…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 37 comments

  • росстат выложил данные за январь

    Появление первых данных Росстата за 2021 поломало мой скрипт, и мне так быстро его не починить. Но скрипт по всем странам продолжает работать,…

  • смертность за декабрь

    Выложу только один график, остальное см. на https://github.com/dkobak/excess-mortality. Недоучет немного снизился и в декабре составил 5.5 (см.…

  • пуассон 🐟

    Коллеги, а никто не тестировал ежедневные сводки заболевших и умерших на underdispersion? Не знаю, как это правильно называется по-русски. Мое…